Le Tagliatelle con funghi zucchine e speck croccante, sono un primo piatto ricco e saporito, una ricetta da sfoderare quando abbiamo gente a pranzo o cena, perché è davvero golosa, facile ed economica!
E’ un primo piatto velocissimo, giusto il tempo di far bollire la pasta e il sugo sarà già pronto. Quest’ultimo, volendo lo possiamo gustare non solo come condimento per la pasta, ma anche da spalmare sul pane tostato o come uno sfizioso contorno 😉
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Tagliatelle con funghi zucchine e speck croccante
Ingredienti per 4 persone:
- 280 g di Tagliatelle
- 200 g di funghi champignon o altro
- 120 g di speck in stick
- 1 spicchio di aglio
- 1 zucchina
- olio extravergine di oliva
- 1 mazzetto di prezzemolo
- q.b. di sale
- q.b. di sale di pepe
Procedimento: In un padella soffriggete l’aglio con un giro di olio d’oliva, poi toglietelo e aggiungete i funghi mondati e tagliati a fette.
Ora tagliate la zucchina a listarelle e unitela ai funghi, quindi condite con sale pepe, mescolate e fate cuocere per altri 5 minuti.
Tagliate anche lo speck a listarelle e fatelo scottare in una padella senza grassi, dopodiché aggiungetelo al sugo, scolate la pasta e versala nella padella quindi fate saltare qualche istante a fuoco vivace, ed infine servite le vostre tagliatelle con funghi zucchine e speck croccante calde.
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