STELLE FILANTI Ricetta di Carnevale è la mia proposta Carnevalesca di oggi mercoledì 5 Febbraio. Fantasiosi originali e scherzosi, che piaceranno sicuramente tanto anche ai bambini! Sono preparati con un impasto veloce di farina, uova, che una volta steso, viene prima tagliato a strisce sottili, poi arrotolato intorno allo stampo per cannoli e infine fritte. Si possono fare anche al forno cuocendole a 180°C per 5 minuti circa, però si otterrà un meno croccante.
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Ingredienti
- 250 gFarina 00 (+ per la spianatoglia)
- 2Uova
- 40 gZucchero
- 3 cucchiaiGrappa
- 50Strutto
- q.b.Olio per friggere
- gocceAroma vaniglia
- q.b.Sale
Preparazione delle STELLE FILANTI Ricetta di Carnevale
Sbattete le uova con lo zucchero poi, un pò alla volta aggiungete le farine, la grappa, lo strutto, e in fine il sale.
Impastate bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio e compatto, quindi fatelo riposare almeno 30 minuti coperto con pellicola.
Ora con apposita macchinetta (nonna papera) stendete la sfoglia, dopodiché ricavate tante tagliatelle e avvolgetele nei tubi per cannoli, facendo una leggera pressione nel capo e alla fine, in modo che in cottura non si aprano.
A questo punto potete friggerle in olio caldo per alcuni secondi, quindi scolatele e appena saranno raffreddate sfilatele dai tubi e servite le vostre STELLE FILANTI Ricetta di Carnevale
Consigli
Nell’impasto potete aggiungete del colorante in gel, nel mio caso ho inserito quello rosso liquido (ma il risultato non è stato di mio gradimento) quindi mi raccomando coloranti di buona qualità e sopratutto in gel.
Conservazione
Consumate le STELLE FILANTI Ricetta di Carnevale subito! Tuttavia se dovessero avanzare potete conservarle in un sacchetto di carta.
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Invece per la nonna papera, che vi tornerà utile anche per fare la pasta fatta in casa, vi consiglio questa ce l’ho da anni e fà delle tagliatelle perfette!
