Buongiorno e benvenuti sul mio blog, oggi vi voglio ingolosire con gli spiedini di patate e speck.
Sono davvero pazzeschi ricchi di sapore semplicissimi da fare! Se anche voi adorate il formaggio filante e lo speck dovete assolutamente provarli.
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Ingredienti
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4 Patate (medie)
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130 g Farina
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1 Tuorlo
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30 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
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250 g Speck (o prosciutto)
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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200- 250 g Edamer
Preparazione
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Fate bollire le patate in abbondate acqua salata per 30-40 minuti, dopodiché schiacciatele fate intiepidire e poi salate e pepate.
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Aggiungete il parmigiano, il tuorlo e la farina attenzione potrebbe servirne di più di quanto riportato negli ingredienti, questo dipende dalle patate più o meno farinose.
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Mescolate bene fino a formare un composto ben amalgamato, appiccicoso, ma non troppo.
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Ora tagliate il formaggio a striscioline e infilzateli in dei stecchini lunghi, poi ricopriteli con il composto di patate, di seguito avvolgeteli nello speck.
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Trasferite tutti gli spiedini in una teglia ricoperta da carta forno e cuocete a 180°C per 20 minuti. Trascorso il tempo di cottura sfornate e servite caldi e filanti.
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