Spaghetti pancetta e stracciatella

Spaghetti pancetta e stracciatella sono tanto facili quanto golosi! Un primo piatto semplice, per deliziare i palati più difficili. I spaghetti pancetta e stracciatella sono una soluzione giusta anche quando si torna tardi dal lavoro e abbiamo poco tempo.

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Spaghetti pancetta e stracciatella

Ingredienti:

• 350 gr. di spaghetti
• 100 gr. di pancetta affumicata
• 100 gr. di stracciatella
• 1/2 cipolla
• 2 uova
• q.b.parmigiano
• olio d’oliva
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato

Procedimento: fate imbiondire la cipolla tritata in una padella capiente con 1 cucchiaio di l’olio, dopodiché unite la pancetta tagliata a listarelle e rosolate 5 minuti.

Ora in un piatto fondo sbattete le uova con il parmigiano e conditele con sale e pepe. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

Scolatela e trasferitela nella padella con la pancetta, versate anche le uova sbattute ed amalgamate bene il tutto. Disponete in un piatto da portata la preparazione e condite con con stracciatella e una spolverata di pepe.

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