L’Insalata di patate pomodorini e Pesto al Basilico è un contorno fresco e gustoso.
La ricetta è facile veloce ma molto gustosa; basterà cuocere le patate in abbondate acqua salata per 30 minuti, dopodiché verranno tagliate a cubetti e condite con pomodorini e capperi e il Pesto al Basilico 100% Vegetale di Barilla.
Questo pesto è una bellissima novità è delicato perché è senza aglio ed è senza formaggi così da essere naturalmente senza lattosio ed adatto a tutti.
Inoltre è preparato solo con Basilico Italiano e la sua cremosità lo rende adatto a molte preparazioni ricche di gusto. Il sapore avvolgente vi conquisterà all’istante!
Dai vediamo insieme la ricetta nello specifico e alcuni consigli per un risultato perfetto.
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Insalata di patate pomodorini e Pesto al Basilico
Ingredienti
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800 g Patate
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200 g Pomodorini
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30 g Capperi sott'aceto
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Sale
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Pepe nero
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Lavate e lessate le patate in abbondante acqua salata per 30 minuti, sgocciolate sbucciatele e tagliatele a cubetti.
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Trasferitele in una terrina capiente e conditele con il Pesto al Basilico 100% Vegetale Barilla i pomodorini tagliati in 2 o in 4 e i capperi sgocciolati.
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A questo punto mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti, di seguito coprite la ciotola con pellicola e lasciate riposare in frigo per circa 1 ora, prima di servire la vostra insalata di patate con pomodorini e Pesto al Basilico.
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Se volete risparmiare un pò di tempo, potete cuocere le patate nella pentola a pressione per circa 15 minuti.
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Conservazione
Potete conservare la vostra insalata di patate per 2-3 giorni ben chiusa in un contenitore ermetico e riposta in frigorifero.
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