PEPERONI AMMOLLICATI contorno saporito

I PEPERONI AMMOLLICATI contorno saporito, vi giuro che sono una vera prelibatezza è una ricetta tipica Siciliana. Semplicissima e veloce, si cuoce tutto in padella e in 20 minuti sono già pronti!

Ovviamente potete prepararli anche in largo anticipo, sono buonissimi mangiati caldi ma anche freddi non sono per niente male…

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PEPERONI AMMOLLICATI contorno saporito
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Cottura:20-25 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Medio

Ingredienti

  • 1 Peperoni giallo
  • 1 Peperoni rosso
  • 3 fette Pane raffermo
  • 1 cucchiaio Capperi
  • 30 g Pinoli
  • 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Iniziate lavando i peperoni sotto l’acqua corrente, dopodiché tagliateli a fette, togliete i semi e i filamenti bianchi che sono indigesti.

  2. Fateli cuocere in padella per 10 minuti con un filo di olio di oliva, salate e pepate.

  3. Nel frattempo tritate le fette di pane con un mixer pertanto fatelo tostare in una padella con l’aglio i pinoli e 2 cucchiai di olio di oliva.

  4. Quando i peperoni saranno belli cotti unite il pangrattato tostato e i capperi e proseguite la cottura per altri 3-4 minuti mescolando spesso.

  5. Potete servire i PEPERONI AMMOLLICATI contorno saporito accompagnadoli assieme delle carni o pesce arrosto o grigliate.

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