Alcuni giorni fa ho preparato questi squisiti pasticcini di frolla montata, ottimi da gustare con una bella tazza da thè.
Con questa dose ne sono venuti tantissimi e con mio grande stupore mi sono resa conto che alla sera erano già tutti spazzolati… davvero buonissimi sopratutto quelli con la mandorla
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Pasticcini di frolla montata
Ingredienti
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250 g Burro
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370 Farina
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1 Tuorlo
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2 Uova
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1 Limone
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1 pizzico Sale
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150 g Zucchero a velo
Per guarnire
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q.b. Ciliegine candite
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q.b. Cioccolato
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q.b. Zucchero a velo
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Mandorle
Preparazione
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Procedimento : Iniziante mettendo nella ciotola dell’impastatrice il burro, la vanillina e lo zucchero setacciato, montate il composto per 5 minuti circa, dovrà diventare morbido e spumoso.
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Adesso inserite le uova uno per volta continuando a montare il tutto, poi inserite la farina con un cucchiaio di legno incorporandola all’impasto.
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Ora mettete il composto in una sac-a-poche con la bochcetta a stella, ed iniziate a fare i vostri pasticcini della forma che desiderate.
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Su alcuni metterete le mandorle o le ciliegine candite, premendo quanto basta oppure fateli a forma di ferro di cavallo quindi disponeteli in una placca da forno e poi successivamente lasciateli riposare in frigorifero per un ora, oppure in congelatore 10 minuti, infine fateli cuocere per 12/15 minuti circa a 180°C.
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Consigli
I pasticcini di frolla montata si mantengono per molto giorno chiusi in una campana per dolci.
La pasta frolla montata si può congelare per circa un mese; una volta scongelata completamente in frigorifero, lavoratela con le fruste per qualche minuto prima di utilizzarla.
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