Le Lasagne con melanzane e prosciutto sono un primo piatto sostanzioso ricco di gusto, ideali da preparare per il pranzo domenicale in famiglia.
Profumate ad appetitose, sono sicura che vi piaceranno provatele al più presto!
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Ingredienti
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250 g Lasagne
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1 kg Pomodori pelati
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1 Melanzane (grande)
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200 g Prosciutto cotto
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250 g Mozzarella
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60 g Parmigiano reggiano
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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1 spicchio Aglio
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Per prima cosa realizzate la salsa al pomodoro, in una padella rosolate l’aglio con un filo di olio d’oliva, dopodiché versate il pomodoro e aggiustate di sale e facendo cuocere il sugo per circa 10 minuti.
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Tagliate a fette le melanzane dallo spessore di circa 1 cm poi grigliatele in ambe le parti salatele e tenente da parte.
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A questo punto potete assemblare le lasagne: versate un pò di salsa al pomodoro e besciamella sul fondo di una pirofila, in seguito ponete uno strato di sfoglie, ancora pomodoro, le melanzane grigliate il prosciutto cotto e la mozzarella.
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Proseguite con una altra fila di sfoglie alternando gli strati fino ad esaurire gli ingredienti, terminate l’ultimo strato con abbondante salsa, besciamella e parmigiano grattugiato.
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Quindi cuocete in forno statico preriscaldato a 220°C per circa 20 minuti. A cottura ultimata sfornate le vostre lasagne con melanzane e prosciutto, lasciate intiepidire e poi servite.
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