La CHEESECAKE CON AMARENE senza cottura, è un dolce al cucchiaio fresco e golosissimo. Un dessert fantastico e delizioso e soprattutto pratico, perché possiamo prepararlo il giorno prima.
Si compone preparando una base di biscotti e burro, per la crema ho utilizzato panna fresca e mascarpone, ovviamente ho aggiunto le mitiche amarene, a proposito vi consiglio anche la crostata con ricotta e amarene.
Fresca e golosa e facilissima da fare, la cheesecake con amarene è dall’effetto wow è assicurato!! dai cosa aspettate correte a prepararla…
Ingredienti per una torta da cm 18
Ingredienti per la base biscotto
- 150 gbiscotti Digestive
- 70 gburro
Ingredienti per la crema
- 400 gpanna fresca da montare
- 20amarene
- 2 cucchiaiconfettura di ciliegie
- 70 gzucchero a velo
- 250 gmascarpone
Ingredienti per decorare
- 10amarene con sciroppo
Preparazione
Iniziate sciogliendo il burro al microonde, dopodiché in un mixer versate i biscotti e tritateli finemente, di seguito unite il burro mescolando bene con una spatola. Proseguite nel trasferire il composto sbriciolato in una tortiera con cerniera da 18 cm, ricoperta da carta forno.
Pressate e livellate i biscotti con il batti carne o un cucchiaio, quindi fatelo riposare in congelatore.
Montate la panna montata con lo sbattitore elettrico, dopodiché unite lo zucchero e mescolate ancora per qualche secondo.
Ammorbidite il mascarpone e incorporatelo alla panna montata.
Quindi versate la metà della crema preparata in precedenza, livellate bene con una spatola e farcite al centro con le amarene e la confettura, quindi fate riposare in congelatore.
Trascorso il tempo di raffreddamento (circa 30 minuti) versate anche il composto rimasto, livellate bene e coprite con pellicola.
Fate riposare fino al momento di servirlo (almeno 4 ore)
Sciogliete a bagno maria il cioccolato con il burro, dopodiché togliete il dolce dal frigorifero e decoratelo con il cioccolato fuso, granella di nocciole, mandorle e amarene.
Conservazione
La CHEESECAKE CON AMARENE senza cottura si può conservare fino a due mesi in congelatore.
