Sono entrata da poco nel mondo della Pasta Madre, e come primo esperimento questa pizza margherita con pasta madre non è niente male!
Ingredienti:
- 250 gr pasta madre rinfrescata
- 500 gr farina
- 200 ml acqua tiepida
- Sale q.b.
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Origano
In una ciotola mettere la pasta madre e farla sciogliere con l’acqua tiepida. Aggiungere la farina, il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Lasciare lievitare per circa 4/5 ore. Nel frattempo in una ciotola mettere la passata, olio, sale e origano. Trascorso il tempo di lievitazione, rilavorare l’impasto stenderlo su una teglia e condire con il pomodoro preparato. Mettere in forno caldo a 200°C. A metà cottura aggiungere la mozzarella e un filo d’olio. E voila la pizza con il lievito naturale è pronta per essere mangiata!
