Gnocchi ai formaggi e rucola
Ingredienti:
- 500 gr Gnocchi
- 50 gr Emmental
- 50 gr Provola piccante
- 100 gr gorgonzola dolce
- 200 ml latte
- sale
- pepe
- rucola q.b.
In una padella mettere a scaldare il latte. Aggiungere i formaggi tagliati a pezzetti e farli sciogliere bene fino a quando si è formata una bella crema. Nel frattempo cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata. Quando gli gnocchi sono affiorati in superficie, spegnere il fuoco della padella, aggiungere un poco di rucola tritata e amalgamare. versare dentro gli gnocchi e condire bene. Servire caldi.
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