Per gli amanti della pizza e dei muffin ecco dei golosi muffin di pizza, ideali da servire come aperitivo.
Muffin di pizza
Ingredienti:
- 240 gr farina
- 200 gr di mozzarella a panetto
- 200 ml latte
- 150 gr pomodorini
- 30 gr grana
- 1 confezione prosciutto cotto a dadini(120 gr)
- 2 uova
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- Origano q.b.
- olio e.v.o.
- sale
Tagliare i pomodorini in 4 e la mozzarella a dadini. In una ciotola mescolare la farina, il sale, il lievito e il grana grattugiato. A parte sbattere le uova con il latte e 2 cucchiai di olio. Unire i due composti e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Quindi unire i pomodorini, la mozzarella, il prosciutto cotto e un pò di origano. Versare il composto ottenuto negli stampini da muffin imburrati o nei pirottini e cuocere in forno caldo a 180°C per 30 minuti.
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