Le scaloppine ai funghi porcini sono un secondo semplice ma dal sapore unico. Le possiamo preparare per una romantica cena a due accompagnate da un buon bicchiere di vino.
Scaloppine ai funghi porcini
Ingredienti:
- 8 fette di petto di pollo
- 400 gr funghi porcini surgelati
- olio extravergine di oliva
- sale
- farina
- timo
Infarinare bene da entrambi i lati il pollo. In una padella con un bel goccio di olio cuocere le scaloppine. Aggiustare di sale. In un’altra padella con dell’olio cuocere i funghi ancora congelati. Salare e aggiungere qualche foglia di timo. Quando sono cotti aggiungere la carne e far insaporire. Se vogliamo formare una cremina, aggiungere mezzo bicchiere di acqua in cui abbiamo sciolto 1 cucchiaio di farina ai funghi prima di aggiungere la carne. Servire la carne con sopra i funghi.
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