Pasqua 2021: Bocconcini di vongole al basilico

Pasqua 2021: Bocconcini di vongole al basilico. Questa volta vogliamo darvi la ricetta per preparare un antipasto caldo che sicuramente porterà nella vostra tavola una spensierata atmosfera di festa. Andiamo a vedere come preparare questi ottimi e deliziosi bocconcini.

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Ingredienti

• 500 gr Vongole (fresche)
• 1 Peperoncino (piccante)
• 3 Spicchi Aglio
• 2 Scalogni
• 2 Pomodori (pelati)
• 5 Cucchiai Olio extravergine di oliva
• 2 Lime
• 12 Tartellette salate con rispettivi coperchietti
• Basilico (Q.B.)
• Sale (Q.B.)

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Preparazione

1. Laviamo per bene le vongole e le facciamo aprire
2. Togliamo i molluschi e li teniamo in caldo
3. Tritiamo nel mixer da cucina il peperoncino, l’aglio e gli scalogni sbucciati, i pomodori pelati e qualche foglia di basilico
4. Una volta ottenuto il composto, aggiungiamo un pizzico di sale, l’olio extravergine di oliva, il succo dei Lime e le vongole.
5. Mescoliamo molto bene tutti gli ingredienti
6. Riscaldiamo per 5 minuti nel forno a 180° C i nostri tartellette di pasta sfoglia e i loro coperchietti
7. Una volta riscaldate, le togliamo per disporle sul piatto da portata
8. Adesso le riempiamo con il composto a base di vongole e sovrapponiamo i coperchietti
9. Prima di servire ai nostri ospiti, decoriamo a piacere

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