Nocino ricetta originale dei frati. Buona serata cari lettori di Cucina con Nonna Ariella, oggi sveliamo la ricetta del liquore fatto in casa, il nocino, dei frati, ci sono innumerevoli ricette per questo tradizionale liquore italiano e tutte con i loro segreti, da quelli delle nonne a quelle delle case di produzione, Padre Peppe ci insegna come fare a regola d’arte il nocino di San Giovanni.
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Ingredienti:
- 1 chilo di noci
- 5 dl di alcool
- 5 dl di vino rosso (meglio dolce)
- 4 etti di zucchero
- 2 dl di acqua
- Buccia di 1 limone (meglio bio)
- 5 chiodi di garofano
- 1 stecca di cannella
- 1 noce moscata
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Preparazione:
Nocino, ricetta originale dei frati:
- Sciacquare e mondare le noci (senza asportare il mallo), sistemandole in un barattolo in vetro.
- Unire anche gli altri ingredienti, a eccezione dello zucchero e dell’acqua.
- Lasciare riposare per una quarantina di giorni l’infuso, agitando saltuariamente il barattolo.
- Allo scadere del periodo d’infusione, utilizzare un colino per filtrare le bucce.
- Utilizzare zucchero e acqua per ottenere uno sciroppo da versare nel preparato.
- Dopodiché imbottiglia e attendi la festa di Sant’Andrea.
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Dal sito it.myitalian.redpes: ‘‘il tuo nocino di San Giovanni non sarà mai buono come quello di Padre Peppe, se non avrai tra le mani la migliore materia prima, cioè, delle noci davvero di qualità. Buone e fresche, prese proprio dall’albero. L’ideale sarebbe che queste fossero biologiche o, meglio ancora, raccolte direttamente dall’albero di casa tua. Alla stessa maniera, anche la buccia del limone, la cannella, il vino moscato e i chiodi di garofano dovrebbero essere tutti di origine biologica o, comunque, genuini.”
Vi illustriamo alcuni benefici delle noci:
- Sono benefiche per il cervello.
- Sono preziose per la salute del cuore.
- Abbassano il colesterolo.
- Riducono il rischio di diabete.
- Prevengono le malattie cardiovascolari.
- Riducono il rischio di patologie coronariche.
- Prevengono l’ipertensione.
- Aiutano a perdere peso
E con questo la vostra Nonna Ariella vi augura una bellissima serata.
Fonte: it.myitalian.redpes:
Foto di 5598375 da Pixabay
