Torta pesche e amaretti, una torta dolce davvero golosa e sfiziosa, un gusto sorprendente che stupirà davvero tutti, lasciandoli a bocca aperta! Si sa che le pesche si sposano alla perfezione con gli amaretti, ma dare vita ad una torta così semplice ma allo stesso tempo così buona, beh, non lo pensavo!
La torta pesche e amaretti è ottima per la colazione, ma trovo che la sua morte sia accompagnarla ad un’ottima tazza di tè pomeridiana! Avete amaretti secchi in casa, in un angolino della dispensa? Bene, è arrivata l’ora di usarli!
Se volete provarla, correte a leggere la ricetta, e se volete restare sempre aggiornati sulle mie ricette, potete seguirmi sulla pagina FACEBOOK cliccando QUI.
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Ingredienti
- 2uova
- 2pesche
- 125 gamaretti (secc)
- 200farina
- 60 gburro
- 60 gzucchero
- Mezza bustinelievito
Preparazione
Per preparare la Torta pesche e amaretti dovete per prima cosa rompere le uova in una ciotola ed unire lo zucchero.
Mescolate energicamente con una frusta a mano per amalgamare i due ingredienti senza necessariamente montare il composto.
Fate fondere il burro a bagnomaria o in microonde, e dopodiché unitelo al composto.
Sbriciolate 100 grammi di amaretti ed uniteli nella ciotola, mescolate ed unite anche la farina ed il lievito setacciati.
Pubblicità Lavate, pulite e pelate le pesche, quindi tagliatene una a dadini e una a fette.
Unite i dadini di pesca nella ciotola e mescolate per uniformarli al composto. Tenete le fette di pesca momentaneamente da parte.
Foderate uno stampo a cerniera con la carta forno, oppure ungetelo ed infarinatelo al meglio. Versate il composto al suo interno, livellate con una spatola, e decorate la superficie con la pesca a fette. Prima di infornare, sbriciolate sulla superficie della torta pesche e amaretti gli amaretti che avete tenuto da parte in precedenza.
Infornate la torta in forno statico preriscaldato a 190 gradi per circa 40/45 minuti, prima di sfornare la torta, controllate la cottura con uno stecchino.
Pubblicità Una volta pronta, lasciatela completamente raffreddare prima di aprire lo stampo a cerniera e trasferirla su un piatto da portata. Tagliate a fette e servite.
CONSERVAZIONE
Conservate la Torta pesche e amaretti sotto una campana di vetro per dolci fino ad un massimo di 3 giorni.