Sbriciolata con crema di ricotta ai due cioccolati

Per preparare la sbriciolata con crema di ricotta ai due cioccolati, bisogna innanzitutto preparare la pasta frolla.

In una ciotola, o in una planetaria, aggiungiamo la farina, lo zucchero, l’uovo, l’olio di semi e la mezza bustina di lievito in polvere per dolci.

Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo ma che si sbriciola facilmente.

A questo punto, lasciate riposare il vostro impasto per tutto il tempo necessario a preparare la crema di ricotta ai due cioccolati.

In una ciotola versate la ricotta ed aggiungete lo zucchero a velo.

Amalgamate con una spatola o una frusta per amalgamare i due ingredienti.

In una ciotola a parte, spezzettate tutto il cioccolato bianco e, successivamente fatelo fondere o a bagnomaria o nel microonde.

Una volta che il cioccolato bianco sarà totalmente fuso, versatelo sulla crema di ricotta mescolando energicamente per evitare che si rassodi. (Qualche grumo è del tutto naturale, non disperate!)

Per ultime, aggiungete le gocce di cioccolato fondente alla crema, mescolate e passate alla preparazione della torta stessa.

Ungete con un filo d’olio la teglia e dopodiché spolverizzate con della farina.

Sbriciolate quasi i due terzi dell’impasto sulla base della tortiera, e aiutandovi con il palmo della mano, appiattite le briciole, cercando di coprire i buchi, e cercando di alzare un pochino i bordi, in modo da contenere la crema di ricotta.

Versate ora all’interno della tortiera la crema di ricotta ai due cioccolati, e livellate la superficie con una spatola.

A questo punto, terminate l’impasto sbriciolandolo omogeneamente sulla superficie della torta.

Cuocete infine la torta in forno statico a 180 gradi per 35/40 minuti, finchè la superficie della sbriciolata non sarà dorato.

Una volta cotta, estraete la torta dal forno e, dopo averla lasciata raffreddare totalmente, spolverizzate con zucchero a velo prima di servirla.

Buon appetito, Nenè.