Pasta fredda pesto e pomodorini un primo piatto freddo, perfetto per la stagione estiva, davvero sfizioso e completo.
Infatti con un piatto di pasta fredda pesto e pomodorini potremo considerare di aver fatto un pasto completo piuttosto saziante e nutriente.
Sapete che da buona genovese amo il pesto, e quindi come potevo non pensare di metterlo anche nella pasta fredda? Eccomi accontentata, facile, veloce e davvero speciale!
Se anche voi volete prepararla, leggete di seguito il procedimento, e se volete restare sempre aggiornati sulle mie ricette, potete seguirmi sulla pagina FACEBOOK cliccando QUI.
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Ingredienti
- 360 gpasta
- 200 gpomodorini
- 100 gpesto genovese
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Preparazione
Per preparare la pasta fredda pesto e pomodorini dovete per prima cosa mettere a scaldare una capiente pentola colma di acqua sul fornello.
Quando l’acqua giungerà a bollore, salatela e tuffate la pasta.
Cuocete per i minuti indicati sulla confezione, e una volta pronta, scolatela e raffreddatela subito sotto acqua corrente fredda per bloccarne la cottura.
Raccogliete la pasta in una ciotola, aggiungete il pesto e un giro abbondante di olio.
Pubblicità Lavate, pulite e tagliate a metà i pomodorini, quindi uniteli alla pasta fredda.
Servite subito, oppure riponete in frigo fino al momento di servire.
CONSERVAZIONE
Conservate la pasta fredda pesto e pomodorini in frigo, chiusa in un contenitore ermetico per alimenti, fino ad un massimo di 3 giorni.