Pasta fredda con salmone e zucchine

1. Per preparare la pasta fredda con salmone e zucchine dovete per prima cosa mettere a scaldare sul fuoco una pentola con abbondante acqua.

2. Non appena l’acqua bollirà, salatela e versate i fusilli.

3. Mentre la pasta cuoce, preparate il condimento della vostra pasta fredda: lavate e pulite le zucchine e dopodiché affettatele a pezzi non troppo grossi.

5. In una padella, fate scaldare un filo d’olio e dopodiché versate le zucchine. Fatele saltare per due minuti e successivamente versatele all’interno di una ciotola piuttosto capiente.

6. Sgocciolate il salmone sott’olio ed unitelo nella ciotola assieme alle zucchine.

7. Per ultimo tagliate l’Emmentaler a dadini di piccole dimensioni ed unitelo anch’esso nella ciotola.

9. A questo punto i vostri fusilli saranno pronti, scolateli e passateli sotto l’acqua corrente fredda in modo da bloccarne la cottura ed unitela all’interno della ciotola.

10. Mescolate in modo da amalgamare gli ingredienti e riponete in frigo, oppure consumatela appena pronta.

    Buon appetito, Nenè

CONSERVAZIONE

1. Conservate la vostra pasta fredda con salmone e zucchine in frigo fino ad un massimo di 3 giorni chiusa in un contenitore ermetico per alimenti.

CONSIGLI

1. Se non ami il salmone sott’olio, puoi tranquillamente usare quello fresco o quello affumicato!

   Se ti piacciono i piatti freddi, potrebbe interessarti il cous cous caprese o insalata di riso con wurstel.