Gli involtini di pollo con frittata è una ricetta ultra furba e veloce, nonché salva cena!
Sembrerà un lavoro impegnativo e complicato, ma in verità impiegherete meno tempo del previsto e farete un super figurone..
In più siccome Davide non sopporta quando uso gli stuzzicadenti per fermare gli involtini li ho legati con lo spago da cucina. Perché a volte, purtroppo, mentre cuoce la carne, si lega agli stuzzicadenti e risulta difficile levarli. In questo modo annulliamo il rischio di ingerirli sia per i più piccoli… ma anche per qualche adulto!
Mettetevi all’opera con la ricetta scritta passo passo qui sotto!
Ingredienti
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4 fette Petto di pollo (piuttosto larghe)
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3 Uova
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50 g Parmigiano reggiano (grattato)
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q.b. Maggiorana
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q.b. Sale
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q.b. Olio
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q.b. Pepe
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1 bicchiere Vino bianco
Preparazione
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Per preparare gli involtini di pollo con frittata bisogna innanzitutto preparare le fette di petto di pollo.
Dopo aver ricavato dal petto intero 4 grosse fette, procediamo schiacciandole un po’ con il batti carne, senza esagerare per non rovinare la carne.
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Quando avrete terminato di preparare le fette di carne, preparate le frittatine di mettere all’interno.
In una ciotola rompete tre uova a cui andrete ad aggiungere il parmigiano grattato, la maggiorana sminuzzata, il sale, e se lo gradite, il pepe.
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Scaldate una padella piccola (22/24 cm), versate un filo d’olio, e preparate le 4 frittatine, versando un quarto di composto alla volta.
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Trasferite le frittate che avrete ottenuto su ciascuna fetta di petto di pollo, e, dopo averle arrotolate, sigillate con uno spago da cucina.
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Prendete ora una padella più larga, versate all’interno un abbondate filo d’olio, e mettetela a scaldare.
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Non appena l’olio sarà ben caldo, aggiungete gli involtini e fateli cuocere per 5 minuti sul primo lato, dopodiché girateli, aggiustate di sale e di pepe e sfumate col vino bianco, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per altri 10 minuti.
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Quando saranno pronti, servite ben caldi.
Buon appetito, Nenè
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CONSERVAZIONE:
Potete conservare gli involtini rimasti fino ad un massimo di due giorni in frigo, chiusi in un contenitore ermetico.
CONSIGLIO:
Potete aggiungere salumi e formaggi sia nella frittata, sia prima di chiudere l’involtino. Sicuramente avrà un gusto ancora più sfizioso!
Note
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