Insalata di trofie alla mediterranea un piatto unico completo, preparato con le trofie fresche, ma volendo voi potete usare anche quelle secche.. si prepara in davvero pochissimo tempo ed è perfetto per le calde giornate estive. L’insalata di trofie fredda è perfetta da servire sia a pranzo che a cena, io ho scelto di condirla alla mediterranea, con ingredienti semplici e facilmente reperibili, perché mi piacciono le insalate di pasta facili da realizzare e non troppo complicate. Ma se voi volete aggiungere qualche ingrediente dal sapore più deciso, siete liberissimi di personalizzare la vostra insalata di trofie come più preferite.
Se cercate un piatto semplice e perfetto per la stagione estiva, non perdetevi questa ricetta!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavate i pomodorini sotto acqua corrente, poi asciugateli e divideteli a metà.
Raccogliete i pomodorini in una ciotola, unite le foglie di basilico lavate, asciugate e spezzettate, poi unite le mozzarelline e le olive nere. Condite a piacere con olio extravergine e sale e mescolate. Ponete in frigo a macerare per il tempo necessario a cuocere le trofie.
Scaldate l’acqua in una pentola. Quando bolle, salatela a piacere, poi tuffate le trofie. Lasciate cuocere qualche minuto, poi quando vengono a galla, scolatele e passatele direttamente sotto l’acqua corrente fredda, per fermarne la cottura e raffreddarle.
Trasferite le trofie nella ciotola con il condimento, mescolate e riponete in frigo a riposare fino al momento di servire in tavola.
CONSERVAZIONE
COnservate l’insalata di trofie alla mediterranea in frigo per un massimo di 3 giorni.
CONSERVAZIONE
Per arricchire la vostra insalata di trofie, potete aggiungere acciughe sott’olio, capperi oppure del tonno. Volendo potete sostituire le olive nere con le olive verdi o le taggiasche, in base ai vostri gusti.
Dosi variate per porzioni