Frittata di zucchine al microonde un piatto unico molto facile da preparare e perfetto per la stagione estiva, sia per la sua velocità nella preparazione che nella praticità e comodità di poterlo portare al mare o in una scampagnata. Inoltre, cuocendo al microonde e non su fornello o al forno, questa frittata di zucchine è anche rapidissima a cuocere, e non dovrete nemmeno sporcare piatto o coperchio per doverla girare!
Per prepararla avrete bisogno di davvero pochissimi ingredienti, tra cui le zucchine che in estate sono le regine indiscusse dei banchi ortofrutticoli, le uova, che almeno in casa mia non mancano mai, e qualche altra cosa per renderla saporita e profumata. Se comunque siete tradizionalisti, vi lascio la ricetta della FRITTATA DI ZUCCHINE classica in padella, facilissima da preparare!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavate e pulite le zucchine. Eliminate le estremità e dopodiché affettatele a rondelle sottili con un coltello.
Raccogliete le rondelle di zucchine in una ciotola, conditele con olio e sale. Cuocete in microonde alla massima potenza per 2 minuti.
Versate le uova in una ciotola, iniziatele a sbattere. Unite il parmigiano grattugiato sempre mescolando.
Unite anche un pizzico di sale e la maggiorana fresca sbriciolata con le mani. Volendo, se vi piace, potete unire anche uno spicchio d’aglio sminuzzato molto finemente al coltello o schiacciato con l’apposito strumento.
Versate anche le zucchine cotte al microonde nella ciotola e mescolate con una spatola per distribuirle omogeneamente all’interno delle uova.
Ungete una pirofila in pirex o in ceramica che possa andare in microonde e versate al suo interno il composto.
Cuocete in microonde in funzione combi alla massima potenza per 8 minuti.
Una volta pronta, sfornate la frittata e servite calda. Oppure potete lasciarla intiepidire e servirla a temperatura ambiente.
CONSERVAZIONE
Conservate la frittata al microonde in frigo per un massimo di 3 giorni.
Dosi variate per porzioni