Rotolo Zebrato

In una ciotola inserire l’olio, il latte, la farina ,la farina di mandorle,e un pizzico di sale e la vanillina .Mescolare e aggiungere uno alla volta i tuorli d’uovo amalgamare il tutto è mettere da parte.Montare gli albumi a neve inserendo il cremor tartaro una volta pronti amalgamarli all’impasto dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontare l’impasto. 

Pesare l’impasto e dividerlo in due facendo attenzione che abbiano lo stesso peso.Quindi in una parte inserire il cacao e amalgamarlo bene.

ricoprire una teglia quadrata da 26×26 cm oppure la teglia del forno  con carta da forno o con foglio di silicone e cominciare a creare il disegno del nostro rotolo mettendo 4 cucchiai di impasto bianco e 4 cucchiai di impasto al cacao l’uno dentro l’altro fino a terminare entrambi gli impasti. 

Preriscaldare il forno e infornare nella parte bassa a 150’gradi per 30 minuti.

Una volta cotta lasciamo raffreddare un po capovolgiamo il nostro dolce e sappiamo uno strato sottile di nutella arrotoliamo e lasciamo riposare per 10 minuti .Togliamo la carta da forno di cottura e la sostituiamo con un foglio nuovo arrotoliamo nuovamente e lasciamo riposare per altri 10 minuti. Impiattiamo tagliamo e serviamo il nostro ottimo rotolo di nutella. 

N.B

La nutella può essere sostituita da crema al mascarpone ,oppure potete fare uno strato di nutella e uno di crema al mascarpone.