La mattonella alle fragole è un dolce vegano freddo veramente delizioso, perfetto come dessert, ideale per una pausa golosa o per la merenda estiva dei bambini.
Con questa semplicissima ricetta a portata di tutti, pochi ingredienti e una brevissima cottura, porterete in tavola un dolce fatto in casa davvero goloso. Perfetto non solo per vegani, vegetariani e intolleranti, ma ottimo per tutti perché è buonissimo.
Quindi andiamo in cucina e proviamolo subito.
Se vi piacciono i dessert vegani alle fragole provate anche:
Ingredienti
Mattonella alle fragole
- Energia 147,94 (Kcal)
- Carboidrati 23,50 (g) di cui Zuccheri 12,56 (g)
- Proteine 3,12 (g)
- Grassi 5,20 (g) di cui saturi 2,04 (g)di cui insaturi 0,94 (g)
- Fibre 1,37 (g)
- Sodio 75,95 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 64 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Mattonella alle fragole
Passaggi
Come si prepara la mattonella alle fragole
Prima di tutto lavate molto bene le fragole, quindi asciugatele con carta assorbente da cucina ed eliminate il picciolo. Dopodiché tagliatele a tocchetti e versatele nella padella.
Di seguito unite lo sciroppo d’acero, mescolate a fatele cuocere a fuoco basso fino a quando le fragole saranno sfatte. Poi lasciatele raffreddare completamente.
Trascorso il tempo necessario versate lo yogurt greco vegetale* in una ciotola, quindi unite le fragole cotte, le gocce di cioccolato fondente e mescolate.
A questo punto spezzetate i biscotti secchi con le mani e versateli nella ciotola, quindi amalgamate bene.
Ora versate il composto in uno stampo in silicone, in modo da rendere più agevole l’estrazione della mattonella una volta congelata, ma in alternativa potete utilizzare un coppapasta quadrato. Io ad esempio ho usato un contenitore in ceramica e l’ho rivestito con una striscia di carta forno. Dopodiché trasferitelo nel congelatore per almeno quattro ore.
Trascorso il periodo di congelamento prendete lo stampo dal freezer e aspettate qualche minuto prima di estrarre la mattonella e trasferirla in un piatto. Nell’attesa fate sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria.
Infine decorate la superfice della mattonella con il cioccolato fondente fuso a filo.
A questo punto la mattonella alle fragole è pronta per essere tagliata a fette e servita.
Note e conservazione
*Se non avete o non trovate lo yogurt greco vegetale, vi basterà lasciar colare 300/400 gr. di yogurt vegetale normale attraverso un colino a maglie strette, per almeno un paio d’ore.
La mattonella alle fragole si conserva a lungo nel freezer.
Dosi variate per porzioni
