La crostata ai mirtilli è una torta rustica con pasta frolla vegana e tantissimi mirtilli, senza creme o confetture.
Con questa semplice ricetta potrete preparare una torta leggera e naturalmente dolce, ottima per la colazione o per uno spuntino e ideale da offrire con un caffè. Perfetta inoltre per intolleranti, vegani e vegetariani, ma non solo.
La crostata e composta da una friabilissima pasta frolla realizzata con farina semilavorata, olio e malto di riso, quindi senza uova e latticini. Mentre la farcitura è a base di soli mirtilli freschi.
Un dolce semplice, ma buonissimo.
Guardate anche:
Ingredienti
Crosta ai mirtilli
- Energia 301,01 (Kcal)
- Carboidrati 47,31 (g) di cui Zuccheri 12,92 (g)
- Proteine 4,32 (g)
- Grassi 10,66 (g) di cui saturi 0,07 (g)di cui insaturi 0,34 (g)
- Fibre 2,48 (g)
- Sodio 87,30 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 106 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Crostata ai mirtilli
Passaggi
Come preparare la crostata ai mirtilli
Innanzitutto setacciate la farina dentro una ciotola, poi unite un pizzico di sale e mescolate bene.
Di seguito mescolate olio, malto di riso e latte di mandorle in una ciotolina. Quindi versate la miscela sopra la farina e amalgamate con una forchetta.
Dopodiché impastate con le mani fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, quindi avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per circa mezz’ora.
Nel frattempo versate i mirtilli in un colino e sciacquateli sotto acqua corrente, poi scolateli e trasferiteli sopra un canovaccio. Quindi asciugateli molto bene.
Trascorso il tempo indicato riprendete la pasta frolla e stendetela in forma tondeggiante sopra un foglio di carta forno fino a raggiungere lo spessore di 5 mm.
Dopodiché rivoltatela nella teglia e fatela aderire bene ai bordi. Poi bucherellatela con i rebbi di una forchetta e mettetela in frigo per un’altra mezz’ora.
Ora cospargete i mirtilli con un cucchiaino raso di amido di mais e mescolate delicatamente. Questo servirà a far addensare il succo rilasciato dai mirtilli durante la cottura.
A questo punto preriscaldate il forno statico a 180°, poi distribuite i mirtilli in modo uniforme sopra la pasta frolla e fate cuocere la crostata per 25 minuti.
A fine cottura lasciate raffreddare completamente la crostata ai mirtilli e gustatela.
Conservazione
La crostata ai mirtilli si conserva per due giorni in luogo fresco e asciutto.
Dosi variate per porzioni
