GAMBERONI ALLA TONINO

Gamberoni alla griglia

INGREDIENTI X 6-8 PERSONE

1 kg di gamberoni (freschi o surgelati)
Pane grattugiato q.b. (abbondante)
Olio EVO q.b.
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino
sale q.b

Procedimento x i Gamberoni alla Tonino:

Lavare ed asciugare i gamberoni e preparare un contenitore dentro al quale metteremo abbondante olio extravergine d’oliva, l’aglio ed il peperoncino tritati. Riversare i gamberoni nell’olio, dal quale dovranno essere totalmente sommersie lasciare macerare in frigo per circa 3-4 ore.

Quando la brace sarà quasi pronta, procedere con l’impanatura dei gamberoni, passandoli uno ad uno nel pane grattato che avremo precedentemente miscelato col sale. Disporre i gamberoni sulla griglia e cuocerli sulla brace, a media altezza altrimenti il pane si brucia, per circa 4-5 min per lato.