La crema di carote e patate nella pentola a pressione un piatto perfetto per le fredde giornate invernali, riscalda e fa anche molto bene al nostro corpo.
La crema di carote e patate è perfetta anche per i più piccoli, noi la serviamo sempre con i crostini, in questo caso al rosmarino, i nostri ragazzi ne vanno matti!
Ingredienti per la crema di carote e patate nella pentola a pressione:
Strumenti per la crema di carote e patate cotta nella pentola a pressione:
Passaggi per la preparazione e la cottura della crema di carote e patate:
Prendete le patate, lavatele bene per togliere eventuali residui di terra, pelatele e tagliatele a pezzetti, risciacquatele e mettetele dentro la pentola a pressione.
Pelate le carote, lavatele e tagliatele a pezzetti, aggiungetele alle patate nella pentola a pressione.
Nella pentola a pressione unite il brodo vegetale (se ne siete sprovvisti potete utilizzare anche solo dell’acqua naturale), il sale grosso, il rametto di rosmarino e la cipolla affettata sottilmente.
Chiudete la pentola a pressione, controllate che la valvola che sia sull’immagine della pentola (per il modello Irradial della Lagostina), mettetela sul gas e fatela andare in pressione a fiamma medio alta, quando la valvola rossa si alza abbassate il gas e fate cuocere per 10 minuti.
Trascorso il tempo spegnete il gas, fate uscire il vapore della pentola ed apritela.
Aggiungete alla preparazione l’olio extravergine d’oliva e togliete il rametto di rosmarino (è facoltativo, noi lo mettiamo perchè da profumo e aroma alla crema).
Frullate con un frullino ad immersione, regolate di sale e pepe.
Servite nei singoli piatti, noi l’abbiamo servita con dei crostini al rosmarini e del parmigiano grattugiato.
Consigli:
Se gradite potete aggiungere anche una costa di sedano insieme alla patate e alle carote.
Dosi variate per porzioni
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