Torta di mele senza lattosio | ricetta dietetica
Questa torta di mele è velocissima da realizzare e il risultato è una torta profumata, morbida e leggera. L’uso del Brandy la rende adatta per gli intolleranti al latte. Se non siete intolleranti potete scegliere di usare il latte al posto del Brandy oppure entrambi mantenendo la stessa quantità . Il risultato che ho ottenuto presenta un colore scuro dovuto allo zucchero di canna integrale. Potete utilizzare altri tipi di zucchero per ottenere un impasto più chiaro.
torta di mele senza lattosio
- 1kg mele
- 150g di zucchero di canna integrale
- 200g farina 00
- 1 limone non trattato
- 2 uova
- 50g Brandy
- 1 bustina lievito per dolci
Procedimento
Grattugiate la scorza del limone e mettetela da parte. Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e spruzzatele con il succo di limone per non farle annerire. Sbattete con una frusta le uova insieme allo zucchero. Aggiungete il Brandy e la buccia di limone, poi la farina e il lievito mescolando bene. Unite infine le mele al composto e versate tutto in una teglia foderata con carta forno. Cuocete in forno caldo a 180° per 45 min.