Una delle torte di mele più buona e cremosa che abbia mai fatto, la torta di mele versata con crema mele e cannella mi ha rubato il cuore. Questa è la mia 4 torta versata, io le adoro perchè sono semplicissime da fare e soprattutto il ripieno non affonda, restando perfettamente al centro. Questa però è davvero stratosferica, sarà che io adoro le torte di mele, che il connubio crema mele e cannella è fantastico, ma vi consiglio di provarla assolutamente. Non resta che metterci al lavoro e preparare insieme la torta versata mele crema e cannella.
Ingredienti
- 2uova grandi
- 170 gfarina 00
- 120 gzucchero
- 80 mlolio di semi
- 80 mllatte
- 2 cucchiainilievito in polvere per dolci
- 1 pizzicosale
- Mezzabuccia di limone
per la farcia
- succo di un limone
- 3mele Golden
- q.b.cannella in polvere
- 250 mllatte
- 2tuorli
- 30 gfarina 00
- 60 gzucchero
- Mezzabuccia di limone grattugiata
- q.b.zucchero a velo
Preparazione
Prepariamo la crema : mescoliamo farina, zucchero, tuorli e scorza di limone con un po’ di latte freddo. Versiamo sul latte caldo e mescoliamo sul fuoco fino a quando la crema non si addensa. Profumiamo con la scorza e il succo di limone filtrato. Mescoliamo bene. Lasciamo intiepidire.
In una terrina lavoriamo le uova con lo zucchero. Uniamo la farina con il lievito, il latte, l’olio, la buccia di limone , il sale e mescoliamo bene. Imburriamo uno stampo di 24 cm di diametro. Versiamo metà composto. Preriscaldiamo il forno a 180°. Inforniamo e cuociamo 15 minuti.
Nel frattempo sbucciamo le mele e tagliamole a tocchetti. Bagniamole con il succo di limone per non farle annerire. Sforniamo la torta, versiamo la crema sulla base. Aggiungiamo le mele profumiamo con cannella in polvere e copriamo con l’impasto messo da parte. Inforniamo nuovamente, sempre a 180° per circa altri 30 minuti.
Pubblicità Lasciamo raffreddare, sformiamo e serviamo con tanto zucchero a velo.
Ma nei 15 minuti della prima cottura ul lievito nell altra metà non agisce??
no, viene attivato dal calore.