La zuppa di zucca e lenticchie è un comfort food perfetto per le giornate fredde, quando si ha voglia di qualcosa di caldo, avvolgente e genuino. Con pochi ingredienti semplici, questa ricetta regala una consistenza vellutata e un sapore dolce e delicato, esaltato da erbe aromatiche e un filo d’olio buono. È facile da preparare, ideale per una cena leggera o come primo piatto in un menu autunnale, ma anche un piatto unico che scalda il cuore. Se ami le zuppe di legumi prova la zuppa di lenticchie e spinaci, la zuppa di lenticchie e patate, la zuppa di ceci , la zuppa di piselli .
QUI trovi tutti i miei primi piatti.
Seguimi in FACEBOOK per trovare ogni giorno tante belle ricette.
ALTRE ZUPPE SAPORITE
Ascolta la ricetta
Ingredienti per la preparazione di zucca e lenticchie
Strumenti
Questo post contiene link di affiliazione
Passaggi per la preparazione di zucca e lenticchie
Lava la zucca, tagliala a metà e elimina semi e filamenti. Ammorbidiscila cuocendola al vapore. Io ho utilizzato una zucca delica. Lascala raffreddare e elimina la buccia. Tagliala a tocchetti.
Sciacqua le lenticchie sotto acqua corrente. Trita grossolanamente la cipolla. Falla andare in pentola a pressione con un giro d’olio. Unisci le lenticchie, l’alloro , la zucca a tocchetti per far insaporire. Versa il brodo caldo ( io aggiunto sale al brodo). Chiudi la pentola e cuoci una ventina di minuti dal fischio.
Quando la zuppa sarà cotta, se vuoi, versa la pastina e cuoci per il tempo indicato sulla confezione. Può essere necessaria l’aggiunta di brodo o acqua cada. Quando anche la pastina sarà cotta porta in tavola con un po’ di pepe e un giro di olio a crudo.
Conservazione
La zuppa puoi conservarela un paio di giorni in frigo, ma andrà ammorbidita con brodo caldo.
I miei canali social
Se ti piacciono le mie ricette segui la pagina facebook di creando si impara!
Segui anche la mia pagina instagram!
Vieni a trovarmi anche in pinterest!
Iscriviti al canale WhatsApp
Qui mi trovi in TikTok
Questo è il mio canale you tube
Clicca qui per tornare alla HOME e leggere le mie ultime ricette!
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.