La torta nua alla nutella è diventata un vero tormentone del web e della pasticceria casalinga grazie al suo contrasto di consistenze unico. In questa ricetta saporita, la soffice base al cacao accoglie generose cucchiaiate di crema che, grazie a un piccolo trucco tecnico, non affondano del tutto ma restano incastonate nell’impasto. È un dolce fatto in casa scenografico e goloso, ideale per chi cerca una torta che non risulti mai asciutta. La torta nua alla nutella nella sua versione al cacao è la più amata dai cioccolato-dipendenti, perfetta per stupire gli ospiti con un taglio che rivela un ripieno filante e vellutato.
Se ami i dolci con la nutella prova la torta trapunta alla nutella , il rotolo alla nutella, la ciambella con cuore alla nutella o ancora i rotolini di frolla alla nutella.
Trova tra tutti i miei DOLCI quello che fa per te!
Segui la mia pagina FACEBOOK per tanti spunti in cucina ogni giorno!
ALTRI DOLCI CON LA NUTELLA
Ascolta la ricetta
Ingredienti per la preparazione della torta Nua alla nutella
per la torta
Altri ingredienti
Strumenti
Questo post contiene link di affiliazione
Procedimento per preparare la torta nua alla nutella
Monta le uova per una base spumosa
Per iniziare la tua torta nua alla nutella, in una ciotola rompi le uova e lavorale con le fruste elettriche aggiungendo lo zucchero poco alla volta. È fondamentale montare il composto per almeno 5-8 minuti, finché le uova non saranno chiare e spumose. Una volta ottenuta una massa gonfia, inserisci a filo l’olio di semi mantenendo le fruste in azione a bassa velocità. Questo passaggio garantisce che l’olio si emulsioni correttamente, donando al dolce una morbidezza che durerà per giorni senza l’uso del burro.
Incorpora gli ingredienti secchi e il latte
Setaccia insieme la farina, il cacao amaro e il lievito per evitare la formazione di sgradevoli grumi. Incorpora la farina setacciata al composto di uova e mescola con una frusta a mano con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare l’aria incorporata. Per facilitare l’operazione, aiutati versando il latte a filo, alternandolo alle polveri. Termina con sale e vaniglia, continuando a mescolare finché l’impasto non risulterà liscio, lucido e di un bel colore cioccolato intenso.
Prepara la nutella e farcisci la superficie
Un segreto tecnico della torta nua alla nutella riguarda la densità della crema: ammorbidisci la nutella con il latte extra (20 g) mescolando energicamente. Versa l’impasto della torta in una tortiera del diametro di 22 cm precedentemente rivestita con carta forno. Ora, con l’aiuto di due cucchiai, distribuisci la nutella a cucchiaiate sulla superficie dell’impasto crudo. Non spalmarla e non affondarla col cucchiaio: la lievitazione naturale avvolgerà la crema durante la cottura.
Cuoci in forno e lascia raffreddare
Inforna a 180°, statico, per 45 minuti. Durante la cottura, l’impasto crescerà attorno alle cucchiaiate di crema. Una volta terminato il tempo, sforna la tua torta nua alla nutella e lascia raffreddare completamente prima di sformarla. Estrarre il dolce dalla tortiera quando è ancora caldo potrebbe rompere i depositi di crema interni che devono ancora stabilizzarsi. Una volta fredda, sposta la torta su un piatto da portata; noterai che la nutella è rimasta morbida e invitante.
Consigli per un risultato perfetto
Uova a temperatura ambiente: Montano molto meglio e trattengono più aria, essenziale per sostenere il peso delle cucchiaiate di nutella sulla superficie.
Cacao setacciato: Il cacao tende a fare grumi duri; setacciarlo insieme alla farina garantisce un colore omogeneo e una texture vellutata senza “sorprese” amare.
Controllo cottura: Lo stecchino deve uscire asciutto solo dalle zone dell’impasto al cacao; se colpisci la nutella uscirà ovviamente sporco, ma non significa che la torta sia cruda.
Varianti sfiziose
Nua al Pistacchio: Sostituisci la nutella con crema di pistacchio e aggiungi granella di pistacchi sulla superficie per un contrasto di colore magnifico.
Mix di nocciole: Aggiungi delle nocciole intere tostate sopra le cucchiaiate di crema prima di infornare per una nota croccante saporita.
Base bianca: Se preferisci, puoi omettere il cacao sostituendolo con lo stesso peso di farina per una versione “white” con cuore scuro.
Conservazione
Sotto campana di vetro: La torta nua alla nutella si conserva perfettamente per 3 giorni a temperatura ambiente.
Niente frigo: A meno che non faccia caldissimo, evita il frigorifero perché tende a indurire la nutella, facendole perdere la sua caratteristica cremosità.
Ora tocca a te!
Hai mai visto una torta così “generosa” nel ripieno? La torta nua alla nutella è la regina delle colazioni golose! Hai seguito il consiglio di allungare la nutella con un goccio di latte o hai una tua tecnica segreta per non farla affondare? Raccontamelo nei commenti, sono curiosa di scoprire i tuoi trucchi in cucina!
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare un’altra crema spalmabile?
Certamente, qualsiasi crema spalmabile funziona, purché sia abbastanza fluida (se è troppo densa, allungala con un po’ più di latte).
Posso farla in uno stampo da ciambella?
Sì, ma fai attenzione a distribuire la nutella in modo che non tocchi i bordi dello stampo o il camino centrale, per evitare che attacchi.
Perché la mia nutella è diventata dura?
Probabilmente è stata cotta troppo o la qualità della crema non era ottimale; il trucco del latte nel passaggio 3 serve proprio a prevenire questo problema.
I miei canali social
Se ti piacciono le mie ricette segui la pagina facebook di creando si impara!
Segui anche la mia pagina instagram!
Vieni a trovarmi anche in pinterest!
Iscriviti al canale WhatsApp
Qui mi trovi in TikTok
Questo è il mio canale you tube
Clicca qui per tornare alla HOME e leggere le mie ultime ricette!
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.