Un piatto estivo, fresco e gustoso, la pasta fredda con mozzarella e zucchine è la scelta perfetta! Ideale per un pranzo leggero, questa ricetta combina la bontà della pasta raffreddata con la freschezza delle zucchine croccanti e la cremosità della mozzarella. Facile da preparare e perfetta anche da portare in spiaggia o in ufficio, è un piatto che unisce sapori semplici e ingredienti di qualità per un risultato irresistibile. Se cerchi altre paste estive prova la pasta con peperoni e piselli, la pasta con crema di pomodoro e avocado, la pasta con zucchine e piselli o ancora la pasta con pesto pomodoro e mozzarella.
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PIATTI FREDDI
Ingredienti per la preparazione della pasta fredda con zucchine e mozzarella
Passaggi per la preparazione della pasta fredda con zucchine e mozzarella
Lessa la pasta in abbondante acqua salata. Scolala al dente, condisci con olio extravergine d’oliva e lascia raffreddare.
Lava e spunta le zucchine. Tagliale a tocchetti. Trita grossolanamente la cipolla e falla andare in padella con un giro d’olio. Unisci le zucchine, sale e cuoci una decina di minuti. Lascia raffreddare e aggiungi alla pasta.
Taglia a tocchetti le mozzarelle, Aggiungi la mozzarella alla pasta con basilico , olive e scorza grattugiata di limone. Mescola e lascia riposare 30 minuti prima di portare in tavola.
Conservazione
Conserva due o tre giorni la pasta in frigo.
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