Sfiziosissime le lingue di pizza rossa croccanti sono facili da preparare e buonissime. Invece che portare a tavola la solita teglia di pizza possiamo preparare queste gustosissimi tranci croccanti e filanti. io le ho preparare con solo pomodoro o mozzarella e pomodoro, stile margherita per intenderci, ma ovviamente possiamo arricchirle con tutti gli ingredienti che più vi piacciono nella pizza come funghetti , carciofini o formaggi ricchi. Non ci resta ora che metterci al lavoro e preparare insieme le lingue di pizza.
Se ti piacciono le pizze ti lascio qualche ricette assolutamente da provare.
Ingredienti per la preparazione delle lingue di pizza
per l’impasto
per guarnire
Strumenti per la preparazione delle lingue di pizza
Passaggi per la preparazione delle lingue di pizza
Preparazione della pasta
Prepara la pasta impastando la farina, il lievito sbriciolato, l’acqua . Solo in un secondo momento aggiungi il sale e l’olio e impasta fino ad avere una pasta liscia ed elastica. Metti in una terrina e lascia lievitare, coprendo con un panno o con della pellicola per alimenti, fino a quando non sarà ben lievitata.
Prepara un trito di sedano carota e cipolla e fai andare in padella con un giro d’olio. Unisci la salsa, sale, se ti piace peperoncino, e lascia restringere a fiamma dolce.
Quando la pasta sarà almeno raddoppiata di volume mettila su un piano da lavoro e fai un paio di pieghe. Dividila poi in panetti, puoi prepararli della grandezza che più ti piace. Stendi poi i panetti formando delle lingue più sottili possibili, un po’ con il mattarello, un po’ con le mani. Mettile uno accanto all’altra su una teglia rivestita con carta forno. condiscile con tanta salsa di pomodoro, origano e un giro d’olio.
Inforna in forno già caldo, a 250° , statico, per 10 minuti nella parte più bassa del forno. Sforna, copri con la mozzarella tagliata a piccoli pezzi se ti va e riponi in forno altri 10 minuti a metà forno.
Conservazione
Le lingue di pizza si conservano in frigo ben coperte un paio di giorni. Possiamo poi scaldarle qualche minuto nel forno per averle di nuovo buonissime!
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