La focaccia alla cipolla è uno dei piaceri della vita a casa mia. Morbidissima, bollosa ricche di cipolla , è la preferita mia e della mia bimba più grande che si mette davanti al forno aspettando che cuocia e appena sfornata la addenta quando è ancora ustionante. perfetta per accompagnare formaggi e carne, ottima farcita con i salumi, per me la merenda salata ideale mangiata così, in purezza.
Non resta che metterci al lavoro e preparare insieme la focaccia alla cipolla.
Se anche ti ami le focacce ti lascio qualche ricetta da provare.
Ingredienti per la preparazione della focaccia alla cipolla
per la pasta
per guarnire
Strumenti per la preparazione della focaccia alla cipolla
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Preparazione della focaccia alla cipolla
In un grande contenitore sbriciola il lievito di birra e aggiungi un po’ di zucchero. Unisci l’acqua e mescola. Aggiungi la farina e lavora con la forchetta qualche minuto. Chiudi il contenitore con un coperchio ( o eventualmente con della pellicola per alimenti) e lascia riposare un ‘ora.
Quando la pasta sarà lievitata aggiungi dell’olio extravergine d’oliva e fai delle pieghe fino a quando l’impasto non risulterà ben legato. Chiudi nuovamente il contenitore e lascia lievitare fino al raddoppio del volume.
Ungi una teglia. Metti l’impasto e stendilo con i polpastrelli aiutandoti con l’olio extravergine. Lascia riposare 30 minuti. Nel frattempo affetta la cipolla.
Stendi ancora la focaccia. Arricchisci con la cipolla affettata , olio extravergine d’oliva e sale. Inforna in forno già caldo, a 200° statico, nella parte più bassa del forno per 10 minuti. Termina la cottura nella parte centrale del forno per altri 10 minuti.
Conservazione
Puoi conservare in un sacchetto di carta la focaccia se ti fosse avanzata, per due o tre giorni.
Dosi variate per porzioni
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