Il pollo all’arancia al forno è un secondo piatto gustoso e profumato molto semplice e veloce da prerare e perfetto da portare in tavola nelle occasioni speciali o per una cena informale con amici e parenti. Altro non è che una variante dell’arrosto all’arancia che avevo preparato l’anno scorso in occasione delle festività natalizie.
Ho pensato quest’anno di proporre una ricetta simile, ma utilizzando le cosce di pollo. La ricetta è molto semplice e prevede qualche minuto di marinatura delle cosce con olio, aglio e rosmarino tritati. Dopo il tempo di marinatura, la carne viene disposta in una teglia sopra a delle fette di arancia, a cui viene aggiunto il succo. Nella mia versione ho scelto di cuocere il pollo in forno, ma se preferite potete anche cuocere tutto in padella, tenendo presente che i tempi di cottura sono differenti.
La ricetta delle cosce di pollo all’arancia è molto semplice. In pochi minuti porterete in tavola un secondo piatto gustoso e al profumo d’arancia che piacerà a tutti, grandi e piccini. Ora andiamo in cucina, perché il pollo all’arancia al forno sarà pronto in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per il pollo all’arancia al forno
- Energia 88,78 (Kcal)
- Carboidrati 6,92 (g) di cui Zuccheri 4,74 (g)
- Proteine 0,78 (g)
- Grassi 7,12 (g) di cui saturi 1,03 (g)di cui insaturi 0,07 (g)
- Fibre 1,39 (g)
- Sodio 775,33 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 212 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per il pollo all’arancia al forno occorre
Passaggi
Preparazione del pollo all’arancia al forno
Pulite gli spicchi d’aglio, privateli dell’anima e tritateli molto finemente. Mettete poi le cosce di pollo in una bacinella e aggiungete l’aglio tritato, il rosmarino secco tritato ma anche quello fresco andrà benissimo, il sale, il pepe e l’olio.
Mescolate molto bene con le mani in modo che la carne si insaporisca. Coprite poi con pellicola e ponete in frigorifero per mezz’ora a marinare. Nel frattempo lavate molto bene sotto l’acqua un’arancia, asciugatela e tagliatela a fette dello spessore di mezzo millimetro. Meglio se l’arancia è non trattata, dovendo utilizzare anche la buccia. Ricavate invece il succo dall’altra arancia e tenetelo da parte.
Distribuite successivamente le fette d’arancia nella teglia e adagiate le cosce di pollo. Aggiungete quindi il succo d’arancia e cuocete in forno a 250° C per 40 minuti con funzione statica e altri 10 minuti con funzione ventilata.
Trascorso il tempo di cottura, sforna il pollo e servi accompagnandolo con delle patate al forno o un’insalata
Variazioni e consigli per il pollo all’arancia al forno
Il pollo all’arancia al forno meglio se portato in tavola appena sfornato. In alternativa potete conservarlo in frigorifero per uno o due giorni in un contenitore con coperchio.
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Dosi variate per porzioni
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