Gli straccetti di pollo al limone sono un secondo piatto facile e veloce, ideale da portare in tavola a pranzo o a cena. Una variante agli straccetti di pollo con rucola e pomodorini, ma altrettanto squisita e che si prepara con pochissimi ingredienti.
Preparo molto spesso questo secondo piatto, perchè mette sempre d’accordo tutti. A volte capita di avere poca fantasia e poca voglia di mettermi ai fornelli e questa ricetta mi ha salvato la cena tantissime volte. Per preparare questa ricetta infatti, ci vogliono solo 10 minuti. A cottura quasi ultimata, si aggiunge il succo del limone che renderà questo secondo piatto profumato e davvero delizioso. Ora però, seguitemi in cucina, perchè gli straccetti di pollo al limone in padella saranno pronti in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per gli straccetti di pollo al limone
- Energia 218,81 (Kcal)
- Carboidrati 4,35 (g) di cui Zuccheri 0,40 (g)
- Proteine 15,82 (g)
- Grassi 14,30 (g) di cui saturi 3,66 (g)di cui insaturi 5,55 (g)
- Fibre 0,53 (g)
- Sodio 821,74 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 95 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per gli straccetti di pollo occorre
Passaggi
Preparazione degli straccetti di pollo al limone
Per prima cosa lavate i pezzetti di pollo sotto l’acqua e asciugateli molto bene con della carta assorbente. Dopodiché trasferiteli in una bacinella e infarinateli bene avendo cura di scrollare la farina in eccesso.
Rosolate ora il pollo per alcuni minuti in padella con l’olio su tutti i lati, fino a quando saranno dorati. Sfumate quindi con il vino bianco, fate evaporare la parte alcolica e aggiungete la scorza di un limone non trattato. Regolate di sale e pepe e aggiungete anche in succo del limone.
Cuocete gli straccetti per 10 minuti facendo addensare il sughetto che si sarà formato durante la cottura e servite.
Variazioni e consigli
Gli straccetti di pollo al limone possono essere conservati per due o tre giorni in frigorifero. In alternativa al limone potete utilizzare la scorza e il succo di un arancia non trattata.