Avete mai provato a cuocere le melanzane intere nella friggitrice ad aria? Un metodo di cottura pratico e molto più veloce del classico forno, da cui potete ricavare poi la polpa per diverse preparazioni. Cuocere le melanzane con la friggitrice è davvero semplice e una volta provato, non lo abbandonerete più. Io utilizzo questo metodo per poi preparare il pesto di melanzane che utilizzo spesso in questo periodo per condire un piatto di pasta. L’altro giorno sono arrivati degli ospiti improvvisi e non avevo quasi nulla in frigorifero, se non un paio di melanzane, dell’affettato e del formaggio cremoso. In un attimo ho preparato delle sfiziose bruschette per un aperitivo. Insomma una volta cotte le melanzane in friggitrice con la buccia e senza olio e sale, si possono possono poi preparare moltissime ricette.
Le melanzane cotte in friggitrice si sbucciano inoltre, si sbucciano facilmente, risultano saporitissime e sono meno acquose. Sono infatti perfette per preparare anche il babaganoush. Condite invece con olio, sale e aceto possono diventare un contorno sano e leggero da accompagnare a secondi piatti. Provatele e fatemi sapere! Sono sicura che anche voi non abbandonerete più questo metodo di cottura. Ora però seguitemi in cucina, perchè le melanzane intere nella friggitrice ad aria saranno pronte in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per le melanzane nella friggitrice ad aria
- Energia 29,28 (Kcal)
- Carboidrati 6,89 (g) di cui Zuccheri 4,13 (g)
- Proteine 1,15 (g)
- Grassi 0,21 (g) di cui saturi 0,04 (g)di cui insaturi 0,11 (g)
- Fibre 3,51 (g)
- Sodio 2,34 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 76 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per le melanzane nella friggitrice ad aria occorre
Passaggi
Preparazione delle melanzane nella friggitrice ad aria
Per prima cosa lavate le melanzane sotto l’acqua e asciugatele con della carta assorbente. Dopodiché punzecchiatele con i rebbi di una forchetta e disponetele nel cestello della friggitrice. Io ho messo anche un foglio di carta forno, ma è facoltativo.
Cuocete quindi le melanzane in friggitrice ad aria a 190° C per 25 minuti, o fino a quando vedrete che saranno morbide infilzandole con una forchetta.
Le melanzane in friggitrice ad aria sono pronte! Toglietele dal cestello, adagiatele su un piatto o un tagliere e lasciatele raffreddare per qualche istante. Dopodiché provatele della buccia e utilizzatele conditele con olio, sale e aceto.
Variazioni e consigli
Le melanzane cotte in friggitrice possono essere conservate in frigorifero per uno o due giorni in un contenitore con coperchio.