Il danubio stella di Natale dolce è un golosissimo pan brioche a forma di stella, perfetto per una colazione un po’ diversa dal solito o da portare in tavola il giorno di Natale. Una ricetta che richiede forse un po’ di tempo per impastare, ma che ne vale davvero la pena. Sofficissimo, goloso e ricco di crema spalmabile alle nocciole, questo pan brioche danubio natalizio conquisterà la gola di grandi e piccini.
Un impasto che potete ottenere impastando a mano come ho fatto io, oppure se prefertite aiutandovi con un impastatrice. Questo pan brioche resterà soffice per diversi giorni e potrete prepararlo anche per la merenda dei più piccoli.
L’impasto è preparato con la mia ricetta base del pan brioche. Una volta raddoppiato di volume, viene poi diviso in palline a cui viene aggiunta della crema spalmabile alle nocciole. Una volta disposte in uno stampo a forma di stella, si passa alla cottura in forno. Ovviamente potete farcire il pan brioche danubio utilizzando anche la marmellata, la crema al pistacchio o della crema pasticcera. Il risultato finale sarà un soffice e goloso pan brioche, da portare in tavola durante le feste di Natale. Ora andiamo in cucina, perché il danubio stella di Natale dolce sarà pronto in un click!
Se siete interessati ad altre ricette di dolci natalizi, leggete anche:
Ingredienti
Ingredienti per il danubio stella di Natale dolce
Per la superficie
- Energia 332,70 (Kcal)
- Carboidrati 51,93 (g) di cui Zuccheri 20,85 (g)
- Proteine 8,03 (g)
- Grassi 11,07 (g) di cui saturi 8,40 (g)di cui insaturi 2,40 (g)
- Fibre 2,31 (g)
- Sodio 402,01 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 97 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per il danubio stella di Natale dolce occorre
Preparazione del danubio stella di Natale dolce
Preparazione dell’impasto di pan brioche
Per preparare il pan brioche stella è semplicissimo, anche se il tempo che ne richiede non è poco. Potete impastare con una planetaria o a mano come ho fatto io.
Per prima cosa sciogliete il burro in microonde e lasciatelo raffreddare. Mettete poi in una bacinella l’uovo con il latte, lo zucchero e l’estratto di vaniglia. In alternativa potete utlizzare della scorza d’arancia non trattata e ben lavata. Dopodiché mescolate con un cucchiaio fino a quando questi ingredienti saranno ben amalgamati.
Incorporate quindi la farina e il lievito e continuate a mescolare sempre con un cucchiaio. Aggiungete quindi anche il burro sciolto e il sale e continuate a impastare prima con un cucchiaio e poi, quando la farina avrà assorbito tutti i liquidi, continuate con le mani fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Riponete quindi il panetto in una bacinella, coprite con pellicola e lasciate lievitare per 2 ore o fino al raddoppio.
Come realizzare il danubio stella di Natale dolce
Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto e trasferitelo su una spianatoia. Dividetelo quindi in 6 panetti da 110 g ciascuno e appiattiteli con le mani. Adagiate un cucchiaino di crema alle nocciole al centro e richiudete in modo da formare delle palline.
Adagiate poi ciascuna pallina nello stampo di carta a forma di stella da 500 g, con la chiusura rivolta verso il basso. Coprite con pellicola per alimenti o con uno strofinaccio pulito e lasciate lievitare per un’altra mezz’ora.
Riprendete lo stampo dove nel frattempo il pan brioche avrà lievitato e spennellate sulla superficie il tuorlo sbattuto con il latte. Cuocete infine il danubio in forno preriscaldato a 180° C per 25 minuti con funzione statica.
Sforna il pan brioche e lascialo raffreddare prima di portarlo in tavola.
Variazioni e consigli per il danubio stella di Natale dolce
Il danubio stella di Natale dolce può essere conservato in un luogo fresco e asciutto coperto da una campana di vetro per 3 o 4 giorni
FAQ Domande e Risposte per il danubio stella di Natale dolce
Con cosa posso sostituire la crema alle nocciole?
Puoi utilizzare della marmellata, della crema al pistacchio o della crema pasticcera
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.