I biscotti girella sono dei simpatici e semplicissimi biscotti bicolore, ideali da regalare a Natale confezionandoli in una scatola di latta, o in sacchetti trasparenti. Questi deliziosi biscotti sono così divertenti da fare, che possono essere preparati anche con l’aiuto dei più piccoli di casa.
Per realizzarli è molto semplice e sono composti da una pasta frolla classica e una al cacao. Successivamente vengono stese fino a formare un rettangolo. I due rettangoli di frolla vengono messi uno sopra l’altro e arrotolati. In questo modo verrà creato un effetto girandola al momento del taglio. Per un risultato ottimale, vi suggerisco di rispettare le dosi e i tempi di riposo. Quando ho preparato questi biscotti sono andati a ruba e li abbiamo gustati subito con una tazza di cioccolata calda. Cosa dite, li prepariamo insieme? Allora seguitemi in cucina, perchè i biscotti girella natalizi saranno pronti in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per i biscotti girella
Strumenti
Per i biscotti girella occorre
Passaggi
Preparazione della frolla classica e al cacao
Per prima cosa preparate la pasta frolla mescolando in una bacinella il burro ammorbidito con lo zucchero con l’aiuto di un cucchiaio, fino a ottenere una crema. Successivamente aggiungete anche l’uovo e continuate a mescolare fino a quando quest’ultimo sarà amalgamato.
Incorporate quindi anche la farina e continuate a mescolare prima col cucchiaio, poi quando l’impasto inizierà a rapprendersi, impastate con le mani fino a ottenere un panetto liscio e morbido.
Dividete quindi il panetto a metà, avvolgete una metà in pellicola per alimenti e riponetela in frigorifero a riposare per almeno mezz’ora. Aggiungete invece all’altra metà il cacao amaro e impastate sempre con le mani fino a ottenere un panetto di frolla al cacao liscio e omogeneo. Avvolgete anche quest’ultimo nella pellicola per alimenti e riponetelo in frigorifero per almeno mezz’ora.
Preparazione dei biscotti girella natalizi
Trascorso il tempo di riposo, riprendete i panetti, rompeteli in piccoli pezzi e impastateli nuovamente. In questo modo otterrete una frolla liscia che non si rompe. Successivamente spolverate la spianatoia con un po’ di farina e stendete la frolla bianca e quella al cacao dello spessore di mezzo centimetro, formando due rettangoli uguali.
Sovrapponete i due rettangoli di frolla uno sopra l’altro e arrotolateli fino a formare un rotolo. Avvolgete quindi il rotolo nella pellicola per alimenti e riponetelo in frigorifero per almeno mezz’ora. Mi raccomando è molto importante questo passaggio per poter tagliare i biscotti senza difficoltà. Riprendete il rotolo di frolla dopo il riposo e ricavate i biscotti tagliandolo a fette fello spessore di 1 cm.
Disponete i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e cuocete in forno con funzione ventilata a 170° C per 10 minuti, o fino a quando saranno dorati in superficie. Ovviamente i tempi di cottura sono indicativi, perchè dipendono dal tipo di forno in vostro possesso.
Trascorso il tempo di cottura sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare.
Variazioni e consigli
I biscotti girella natalizi possono essere conservati per 4 o 5 giorni in un luogo fresco e asciutto.
Per una frolla all’olio, potete sostituire la quantità di burro con 64 g di olio.
Dosi variate per porzioni
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