I cornetti salati con pasta sfoglia sono degli stuzzichini facili e veloci perfetti per un aperitivo o un buffet in occasione della cena di San Silvestro. Una ricetta altrettanto sfiziosa, ai crostini con mousse di salmone e capperi. Vi confesso che quest’anno ho pensato di proporlo come antipasto per il pranzo di Natale. Ad ogni modo vi garantisco che per qualsiasi occasione li preparerete, questi rustici sono così gustosi che andranno a ruba.
Per preparare questi stuzzichini sfiziosi basterà avere a disposizione un rotolo di pasta sfoglia e tanta fantasia. Io li ho farciti con robiola e salmone affumicato, ma potete utilizzare qualsiasi ingrediente a vostra disposizione e renderli quindi personalizzabili in base ai vostri gusti. Vi consiglio di spennellare la superficie con dell’uovo e distribuire semi di papavero o di sesamo: saranno sicuramente di grande effetto. Per gli intolleranti alle uova, in alternativa potete anche utilizzare del latte oppure semplicemente acqua. Faranno da collante ai semi che resteranno attaccati anche dopo la cottura. Ora però seguitemi in cucina, perchè i cornetti salati con pasta sfoglia e ripieni di robiola e salmone affumicato saranno pronti in un click!
Se siete interessati ad altre antipasti natalizi, leggete anche:
Ingredienti
Ingredienti per i cornetti salati
Strumenti
Per i cornetti salati occorre
Passaggi
Preparazione dei cornetti salati
Per prima cosa srotolate la pasta sfoglia. Io ho utilizzato quella rettangolare, ma anche rotonda andrà benissimo. Dopodiché dividetela a metà per il senso della lunghezza ottenendo così due rettangoli. Spalmate su ciascun rettangolo la robiola e ricavate dei triangoli. Non c’è una quantità precisa, perchè tutto dipende da quanto grandi li farete. Io ne ho ottenuti 17.
Dividete successivamente il salmone in 17 pezzi, tanti quanti triangoli avrete ottenuto. Appoggiateli al centro di ogni triangolo e ripiegate l’estremità della base su se stessa. Continuate ad arrotolare la sfoglia, tirando contemporaneamente con la mano per allungare leggermente la punta del triangolo.
Distribuite le brioches salate su una teglia rivestita con carta da forno, facendo in modo che la punta del triangolo rimanga appoggiata sulla superficie della teglia. In questo modo non si apriranno durante la cottura. Ripiegate poi leggermente le punte verso l’interno, spennellate le brioches con l’uovo sbattuto e distribuite i semi di papavero.
Infine cuocete i cornetti salati in forno ventilato a 180° C per 15 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata.
Variazione e consigli
I cornetti salati con salmone affumicato e robiola possono essere conservati per uno o due giorni in un luogo fresco e asciutto.
In sostituzione del salmone e robiola potete farcire le brioches salate con formaggi, affettati o altri ingredienti a vostra disposizione e di vostro gradimento.
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.