La cheesecake light monoporzione è un dolce fresco e leggero, perfetto come dopo pasto. Avete presente quando vi assale quella voglia di dolce, ma non sapete cosa mangiare perchè non volete avere sensi di colpa? Ecco, questa cheesecake monoporzione è perfetta! E’ una ricetta facile e veloce, che si prepara con pochissimi ingredienti e senza panna. Per realizzarla ho utilizzato dello yogurt greco alla vaniglia e ricotta dolcificati con un paio di cucchiai di miele. Per ottenere un dolce ancora più leggero, potete comunque utilizzare anche uno yogurt con pochi grassi. Oltre che senza panna, questa cheesecake è anche senza burro. La base è infatti composta da frollini sbriciolati. Andranno benissimo anche quegli avanzi di biscotti che restano nelle confezioni e nessuno mangia, perchè quelli interi sono più buoni. Potete inoltre sostituire i biscotti, con dei muesli preparati in casa. Insomma un’ottima ricetta riciclo e senza sensi di colpa tutta da provare! Cosa dite, la prepariamo insieme? Allora seguitemi in cucina, perchè la cheesecake light monoporzione sarà pronta in un click! 😉
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Ingredienti
- Energia 292,25 (Kcal)
- Carboidrati 28,48 (g) di cui Zuccheri 13,18 (g)
- Proteine 13,70 (g)
- Grassi 14,06 (g) di cui saturi 8,84 (g)di cui insaturi 3,09 (g)
- Fibre 1,78 (g)
- Sodio 364,48 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 175 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Preparazione della cheesecake light
Per prima cosa lavate i mirtilli e i lamponi sotto l’acqua fredda con l’aiuto di un colapasta o di un colino e tamponateli delicatamente con della carta assorbente. Dopodichè mescolate in una bacinella la ricotta, con lo yogurt greco e il miele fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Io ho utilizzato uno yogurt alla vaniglia, ma potete anche utilizzarne uno alla frutta o bianco.
A questo punto componete il dolce: sbriciolate quindi in ciascuna coppetta un paio di frollini classici, o al cacao se preferite e mettete qualche cucchiaio di crema precedentemente preparata.
Decorate con mirtilli e lamponi e riponete in frigorifero per 30 minuti.
La cheesecake light monoporzione è pronta! Riprendete le coppette dal frigorifero e adagiate qualche foglia di menta prima di servire.
Variazioni e consigli
La cheesecake light può essere conservata in frigorifero per uno o due giorni al massimo. Vi consiglio di preparare la cheesecake in anticipo e decorarla poco prima di servirla.
In alternativa ai mirtilli e ai lamponi potete utilizzare anche melone, pesche, albicocche o altra frutta che preferite. Se preferite un dolce più goloso potete aggiungere della crema spalmabile alle nocciole o al pistacchio e del cioccolato in scaglie.
In sostituzione dei frollini classici, potete invece utilizzare dei biscotti secchi, frollini al cacao o con gocce di cioccolato, o della granola.
Dosi variate per porzioni