La mousse avocado e cioccolato è una ricetta per un dolce al cucchiaio sia veloce che, allo stesso tempo, goloso, perfetto per quei momenti in cui si hanno voglie improvvise di cioccolato. Diciamoci la verità: ci sono quelle sere in cui la voglia di dolce bussa alla porta e non c’è verso di farla tacere. Fino a qualche tempo fa, la mia soluzione era saccheggiare la dispensa alla ricerca di qualche rimasuglio di cioccolato. Poi ho scoperto questo dolce con avocado e cacao ed è svoltata la mia vita da goloso ma pigro.
Lo so cosa stai pensando, perché è stata la mia stessa identica reazione la prima volta: “L’avocado in un dolce? Ma siamo matti?”. Ti chiedo di fidarti di me. L’avocado ha un sapore così neutro che sparisce completamente sotto il cacao. In compenso, grazie ai suoi grassi buoni, regala a questo dessert una consistenza vellutata e pazzesca, che non ha nulla da invidiare alle mousse tradizionali piene di panna e uova.
È diventata la mia mousse al cioccolato veloce preferita in assoluto: zero cottura, sporchi solo il frullatore e in soli 5 minuti è pronta da gustare. Oggi vi lascio la mia versione leggera e super fit. Ed ora, andiamo insieme in cucina, perché la mousse avocado e cioccolato sarà pronta in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per la mousse avocado e cioccolato
- Energia 164,75 (Kcal)
- Carboidrati 36,36 (g) di cui Zuccheri 1,48 (g)
- Proteine 4,55 (g)
- Grassi 13,45 (g) di cui saturi 2,77 (g)di cui insaturi 9,30 (g)
- Fibre 10,85 (g)
- Sodio 15,52 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 90 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per la mousse avocado e cioccolato occorre
Passaggi
Preparazione della mousse avocado e cioccolato
Per prima cosa ti consiglio di tritare l’eritritolo nel mixer prima di iniziare, fino a farlo diventare finissimo come lo zucchero a velo. Se usi i granuli classici, rischi che non si sciolgano bene nell’avocado freddo, lasciando una spiacevole consistenza “sabbiosa”.
Dopo questo passaggio iniziale, pulite l’avocado. Tagliatelo quindi a metà, eliminate il nocciolo e prelevate la polpa. Unitela nel mixer insieme allo zucchero e aggiungete quindi anche il cacao e il latte. Frullate quindi alla massima potenza per ottenere una crema liscissima.
Trasferite la crema nelle coppette e lasciate riposare in frigorifero per 15 minuti. Dopodiché riprendetela, decorate con granella di nocciole, lamponi e qualche fogliolina di menta fresca e servite in tavola.
Conservazione e consigli per la mousse avocado e cioccolato
La mousse avocado e cioccolato può essere conservata in frigorifero per 1 o 2 giorni al massimo, coperta da pellicola per alimenti.
FAQ Domande e Risposte per la mousse avocado e cioccolato
Posso utilizzare lo sciroppo d’acero al posto dell’eritritolo?
Sì, certo. Lo sciroppo d’acero è liquido e dolcifica molto, mentre l’eritritolo è in polvere/granuli e dolcifica circa il 30% in meno rispetto allo zucchero classico. Ti consiglio quindi di utilizzarne in quantità inferiore.
Dosi variate per porzioni
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