Un risotto molto saporito e filante…proprio come piace a me!
Ingredienti per 2 persone:
160 gr di riso per risotti
130 gr di formaggio Asiago
1/2 cipolla piccola
brodo
erba cipollina (a piacere)
1 bicchiere di vino bianco
Risotto all’Asiago
Procedimento:
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in padella con un filo di olio, unite il riso e tostatelo bene.
Sfumate il tutto con il bicchiere di vino e proseguite la cottura del riso unendo di tanto in tanto un mestolo di brodo caldo.
Nel mentre tagliate a cubetti l’Asiago e l’erba cipollina.
A cottura ultimata togliete il riso dal fuoco, unite il formaggio e mescolate bene.
Impiattate il risotto all’Asiago, mettete una spolverata di erba cipollina ed è pronto per essere servito.