Ingredienti x 2 persone:
3 patate medie
2 scatolette di tonno
10 pomodorini
10 peperoncini sott’olio
1 cucchiaio di capperi
origano qb
sale qb
Insalata di patate condita
Procedimento:
Lessate le patate in abbondante acqua bollente salata finché non saranno cotte ma ancora sode, scolatele, passatele nell’acqua fredda per bloccarne la cottura e lasciatele raffreddare.
Pelatele e tagliatele a pezzetti, quindi mettetele in una ciotola.
Lavate i pomodorini, tagliateli a metà, tagliate anche i peperoncini sott’olio.
Mettete nella ciotola con le patate i pomodorini, i peperoncini, le scatolette di tonno, i capperi e mescolate.
Condite con un pizzico di sale ed origano e portate direttamente in tavola.