Pasta Radicchio e Scamorza Affumicata

Pasta Radicchio e Scamorza Affumicata

Un must della stagione invernale è la Pasta Radicchio e Scamorza Affumicata! Chi mi conosce sa quanto mi piacciono le Lasagne al radicchio (ricetta qui) oppure il risotto al radicchio (ricetta qui). Oggi vi propongo una velocissima pasta che abbina al radicchio un altro ingrediente che adoro: la scamorza affumicata!... Continua »
Muffin pere e gocce di cioccolato

Muffin pere e gocce di cioccolato

Sapete quanto mi piacciono i Muffins: dolcetti monoporzione, facili da preparare, genuini e ottimi per colazione (o per merenda!). Oggi li ho preparati in versione pere e gocce di cioccolato! Se volete provarli, ecco la... Continua »
Torta con arancia frullata ricoperta di panna (tipo Pan d’Arancio)

Torta con arancia frullata ricoperta di panna (tipo Pan d’Arancio)

Ho preparato questa Torta con arancia frullata per il compleanno della piccola Chiara! Lei è un’amante delle arance e soprattutto delle spremute d’arancia e per il compleanno mi ha espressamente richiesto una torta ricoperta di panna montata. In questi giorni spopola sul web la ricetta del Pan d’Arancio: una torta tipica siciliana che ha... Continua »
Polpettone ripieno con castagne e prugne

Polpettone ripieno con castagne e prugne

In questa stagione fredda che sembra non finire mai, cosa c’è di più gustoso di un bel polpettone ripieno con castagne e prugne? Io l’ho accompagnato a verdura di stagione (Radicchio Rosso di Treviso tardivo, il mio preferito!) ma con le patatine al forno “è la morte sua” 😉 Polpettone con... Continua »
Befanini, biscottini della Befana

Befanini, biscottini della Befana

I Befanini sono dei biscotti della tradizione toscana, in particolare lucchese, vengono infatti chiamati anche “befanini lucchesi”. Come suggerisce il nome si preparano nel giorno dell’Epifania (che tutte le feste si porta via!). Sono dei biscottini semplici e genuini, profumati da scorza di arancia e limone e da rum. Io li ho preparati senza rum... Continua »
Torta pere e uvetta, senza olio e senza burro

Torta pere e uvetta, senza olio e senza burro

La Torta pere e uvetta è una torta semplice, tenera, profumata e facile da realizzare! La preparo spesso in autunno, talvolta sostituisco le pere con le mele, oppure sostituisco l’uvetta con gocce di cioccolato.. insomma.. le varianti sono tante e tutte da provare! Ecco la ricetta classica: Torta pere e uvetta Portata: Dolce Difficoltà:... Continua »
Torta salata invernale senza uova

Torta salata invernale senza uova

Questa torta salata invernale senza uova è un piatto completo in quanto contiene le proteine (delle lenticchie e del formaggio), i carboidrati (della pasta frolla integrale salata) e le verdure... Continua »