Pasta all’ortolana, anche in versione per bambini

Pasta all’ortolana, anche in versione per bambini

La classica Pasta all'ortolana prevede l'utilizzo di molti tipi di verdura (altrimenti.. che ortolana sarebbe?) Ma si sa.. ai bambini a volte si rifiutano di mangiare melanzane, peperoni e olive (tutte cose buonissime, lo so.. lo capiranno crescendo!), quindi ho preparato questa versione di Pasta all'ortolana light, non nel senso che sia... Continua »
Pasta Radicchio e Scamorza Affumicata

Pasta Radicchio e Scamorza Affumicata

Un must della stagione invernale è la Pasta Radicchio e Scamorza Affumicata! Chi mi conosce sa quanto mi piacciono le Lasagne al radicchio (ricetta qui) oppure il risotto al radicchio (ricetta qui). Oggi vi propongo una velocissima pasta che abbina al radicchio un altro ingrediente che adoro: la scamorza affumicata!... Continua »
Muffin pere e gocce di cioccolato

Muffin pere e gocce di cioccolato

Sapete quanto mi piacciono i Muffins: dolcetti monoporzione, facili da preparare, genuini e ottimi per colazione (o per merenda!). Oggi li ho preparati in versione pere e gocce di cioccolato! Se volete provarli, ecco la... Continua »
Plumcake cacao e pere con mascarpone

Plumcake cacao e pere con mascarpone

Il Plumcake cacao e pere è perfetto per le merende colazioni di queste giornate autunnali! Come sapete io adoro utilizzare la frutta e la verdura di stagione quindi fra poco inizia il periodo di dolci con mele e pere! Ecco la mia... Continua »
Tagliatelle zucca e salmone

Tagliatelle zucca e salmone

Autunno, tempo di zucca! Oggi vi propongo un primo piatto autunnale e sfizioso: le tagliatelle con zucca e salmone fresco (ovviamente per comodità potete anche sostituire il salmone fresco con il salmone affumicato, l'importante è ridurre la quantità di sale perchè il salmone affumicato è già salato), il tutto profumato... Continua »
Plumcake pere e mascarpone

Plumcake pere e mascarpone

Il plumcake pere e mascarpone si basa sul famoso impasto quattro quarti.. lo conoscete? Si tratta di una torta che si realizza utilizzando pochi ingredienti e tutti nello stesso peso (più un pochino di lievito). L’unità di misura di partenza è l’uovo: si pesano le uova e poi si utilizza... Continua »