Panini fatti in casa
- Portata: Contorno
- Difficoltà: Facile
- Cottura: Forno
Ingredienti per 12 panini:
- 120 ml acqua
- 1 uovo
- 260 g di farina per pane
- un pizzico di sale
- un cucchiaio di zucchero
- 50 g di burro a temperatura ambiente
- mezzo cubetto di lievito di birra
- un uovo sbattuto + acqua per spennellare la superficie dei panini
- affettati a piacere per farcire
Preparazione dei Panini:
- Impastare gli ingredienti: aggiungere nell’impastatrice acqua, uovo, farina, sale, burro a fiocchetti,, zucchero e per finire il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida. Montare il gancio a spirale e azionare l’impastatrice fino a che non otterrete un impasto a palla, liscio e omogeneo. Eventualmente se dovesse risultare troppo morbido o troppo duro aggiungere un cucchiaio di farina oppure un goccio di latte.
- Lasciar riposare l’impasto nell’impastatrice per una mezzora, poi toglierlo, metterlo sul piano di lavoro e lavorarlo brevemente per sgonfiarlo. Dividere poi l’impasto in 12 palline, coprirle con un panno umido e lasciarle riposare all’interno del forno (spento) per mezzora
- Stendere ogni pallina a forma di triangolo e iniziando dalla parte più larga arrotolare ogni triangolo su sè stesso.
- Adagiare i panini così realizzati, con le punte verso il basso, su una teglia rivestita di carta da forno. Spruzzarli con acqua e lasciar lievitare per 40 minuti circa, fino a che non avranno raddoppiato il volume.
- Spennellare i panini con l’uovo sbattuto e infornare a 180°C per 15-20 minuti circa a seconda della potenza del forno: i panini sono pronti quando saranno dorati.
- Sfornare, lasciar raffreddare e farcire secondo i propri gusti 🙂 Provateli: sono buonissimi!!
Panini fatti in casa
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