Teneroni homemade!! Una buonissima ricetta per creare in casa dei buoni teneroni utilizzando semplici ingredienti presenti in casa! Per grandi e piccini!!!
Vi va di pensare alla cena? La prima volta che li abbiamo mangiati li ha preparati mio marito con il Bimby, mentre io impastavo la pasta frolla! Poi altre volte li ho rifatti e hanno riscosso successo tanto che mi chiedono sempre il bis….non mi resta che farne di scorte in freezer! Questa è la ricetta che utilizzo di più in quelle sere in cui ho poca fantasia , o che siamo stati impegnati durante il giorno o semplicemente voglia di sporcare poco…ecco perché li surgelo!!
Questa è una delle ricette per il Bimby ma…basta anche un semplice robot da cucina!
La prima volta li abbiamo fatti con del semplice affettato, ma diversamente del prosciutto a cubetti è più molle e butta fuori durante la cottura l’acqua e parte del grasso rimasto. Vi consiglio di usare quello a cubetti o quello che vendono a pezzo grande (da circa 300 gr), altrimenti omettete l’uovo così va compensarsi.
Il sapore un po’ cambia ma è comunque qualcosa preparato con le vostre mani! Se avete bambini fateli assieme e il divertimento è assicurato!
Altra accortezza, come per la pizza fate scolare bene la mozzarella!!
Per una versione gluten free ovviamente utilizzerete il pan grattato senza glutine.
Vi ricordo che non si scherza con le allergie e le intolleranze, quindi se preparate qualcosa per un vostro caro celiaco, dovete assolutamente disinfettare benissimo il forno e tutte le attrezzature. Lavorate direttamente su un tavolo o una tovaglia di plastica (semmai usatela solo per questi lavori senza glutine!), perché nei taglieri di legno potrebbero sempre rimanere eventuali residui di farina con glutine! Quindi se avete possibilità utilizzate strumenti solo per questo tipo di impasti, altrimenti preferite ciotole di vetro! Le farine devono avere assolutamente il simbolo della spiga barrata!
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“Come a casa tua”
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Teneroni homemade
Ingredienti per 5 teneroni:
- 200 g di prosciutto cotto a cubetti
- n°1 mozzarella
- n°1 uovo
- n°1 cucchiaio di parmigiano
- n°2 cucchiai di pan grattato
Procedimento:
Tritate per primo prosciutto cotto e mozzarella, con una spatola rimescolare e aggiungete il resto degli ingredienti e mescolate bene!
Se non avete un forma hamburger, usate un bicchiere per dare la forma, dopo aver appiattito il composto tra 2 fogli di carta da forno (così sporcate meno), magari spolverate con pan grattato per non far attaccare.
Fate riposare un po’ in frigo, possibilmente per qualche ora e cuocete in una padella scaldata come i classici teneroni 😊.
Cottura in forno a 170° fino doratura, circa 15 minuti, ma come vi ricordo sempre ogni forno è a se, quindi controllate a vista!
Eccole pronte da gustare ed essere accompagnate con un buon contorno di verdure!!!
Buon appetito a grandi e piccini!!