Pancakes con esubero di pasta madre, un utile modo per sfruttare gli esuberi di pasta madre solida o di licoli…e rendere felici bambini e adulti!!
Siete amanti della pasta madre? avete esubero? Vi propongo la mia versione dei “Pancakes con esubero” ottima merenda per grandi e piccini!!
Avevo esubero di pasta madre misto (solido e licoli), quindi alla fine regolo ad occhio.
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“Come a casa tua”
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Pancakes con esubero di pasta madre
Ingredienti:
- 300 g esubero
- 120 g zucchero
- n° 2 uova
- 150 g di kefir d’acqua (150 gr di latte eventualmente)
- 130 g farina (regolatevi nella consistenza)
Procedimento:
Per creare i nostri amati pancakes potete procedere a con un mestolo, una frusta, uno sbattitore elettrico, un minipimer o un robot da cucina. IO utilizzo il Bimby così in pochi secondi ho pronto tutto, e di solito faccio doppio impasto così ne regalo!
Iniziamo con lo sciogliere l’esubero di pasta madre nel latte precedentemente scaldato.
Una volta sciolto inserire le uova e lo zucchero e avviare il robot.
Per ultimo gradualmente andate ad inserire la farina, così avete modo di regolarvi meglio nella consistenza.
Mescolate e inserite il vostro impasto in una ciotola, che deve risultare corposo come la pastella delle verdure, e copritelo con della carta trasparente.
Inserite ora la ciotola in frigo e lasciate riposare tutta la notte, al mattino preriscaldate la piastra elettrica o la pentolina (dopo aver spennellato un po di staccante) e cuocete!
Eccoli pronti da essere farciti con marmellate, creme e o cioccolato spalmabile!
Buon appetito!!!
Vi inserisco altre versioni presenti nel Blog:
“Pancakes Integrali” con lievito per dolci
“Pancakes vegani e gluten free con pasta madre”
e aggiungo lo “Staccante per teglie” se utilizzate le padelline per cuocere