Il RISOTTO CON ZUCCHINE E ZAFFERANO è un piatto classico della cucina italiana, caratterizzato da sapori delicati e un colore vivace.
Le zucchine, fresche e tenere, si combinano perfettamente con il gusto aromatico dello zafferano, donando al risotto una nota di eleganza e raffinatezza.
Per preparare questo piatto ho utilizzato il Bimby, un robot da cucina versatile che rende la cottura del risotto più facile e precisa.
Seguite la ricetta per ottenere un risotto cremoso e profumato, ideale per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto gustoso.
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Ingredienti
Per preparare il Risotto con zucchine e zafferano
Strumenti
Passaggi
Prepariamo il Risotto con zucchine e zafferano
Mettiamo nel boccale la cipolla e le zucchine a pezzi e tritiamo per 10 secondi vel. 5
Riuniamo sul fondo con la spatola, aggiungiamo l’olio extravergine d’oliva e facciamo cuocere per 5 minuti 90 gradi velocità 1.
Aggiungiamo il riso e tostiamo per 3 minuti 100 gradi vel 1 con ANTIORARIO INSERITO.
Uniamo l’acqua, il dado e lo zafferano. Mescoliamo con la spatola in modo da amalgamare bene gli ingredienti e cuociamo per 15 minuti 100 gradi vel 1 ANTIORARIO INSERITO
Trascorso questo tempo assaggiamo e se necessario continuiamo la cottura per altri 5 minuti.
A questo punto aggiustiamo di sale e mantechiamo con burro e parmigiano grattugiato.
Il nostro risotto con zucchine e zafferano è pronto.
Servire decorando il piatto con qualche pistillo di zafferano.
Dosi variate per porzioni